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內容簡介
出去玩也能讀歷史!
校長帶你一邊玩一邊探索臺灣
來!現在就出發,
去發現臺灣各地景點、各種特產、特色建築......
背後有哪些有趣的故事?
不是人走的橋是什麼?
海邊也能生產出水泥?
「鹹菜巷」又是什麼巷子?
臺灣許多地方有著獨特的故事,要了解這些故事或歷史,那就得從其遺留下來的建築或遺跡去尋找。就讓王派仁校長帶著大家,進行一場探訪與解說的時空旅行。更重要的是在讀完這本書後,希望你能夠親自前往現場進行探索。
如果你是喜歡旅行的人,下次出門前別忘了帶著這本書,去現場看看有什麼新發現?如果你是老師、家長,這本書也很適合用作課堂補充教材,邊玩邊看的歷史課超好玩!
本書特色
介紹臺灣有獨特故事的地方,精心設計的提問引導你去現場發現更多故事,
一邊玩一邊探索臺灣!
*附參考答案
作者簡介
王派仁
現職:
台中市烏日區溪尾國小校長
學歷:
嘉義大學國教所博士候選人
經歷:
大學兼任講師、教育部九年一貫社會領域教科書審查委員
得獎:
第十二屆大墩文學獎報導文學類首獎(在紅磚拱廊下尋找宮原武熊)
第一屆台中縣文學獎報導文學類(發現泰安車站)
第二屆台中縣文學獎報導文學類(走過大里溪)
第十二屆台中縣文學獎報導文學類(烏日故事館──三民街走一回)
第十二屆磺溪文學獎報導文學類(打開芬園庄役場廳舍大門)
第十三屆磺溪文學獎報導文學類首獎(滿坑楓紅已遠去,盼見白雪覆山頭)
著作:
過五關學修辭(螢火蟲出版社)
活動作文學習單(螢火蟲出版社)
遊戲作文學習單(螢火蟲出版社)
走出教學更多(天衛文化、小魯優質教學)
多元描寫作文(華祥兒童文教出版社)
語言可以這樣玩:兒童語言發展遊戲與活動(心理出版社)
走著橋:古橋散步與閱讀(台灣書房)
譯作:
肯定多樣性:社會政治情境下的多元文化教育(濤石)
多元文化教育──議題與觀點(心理出版社)
目錄
序
第一站 水利工程
水往高處流
生態工法的老河堤
農業轉型的功臣
不是人走的橋
第二站 地方特產
海邊生產的古代水泥
米粉炒吃到飽
木業造就的漆器故鄉
臺中鄉土小吃大麵羹
酸鹹飄香的老社區
第三站 公共建築
走向現代化的市場
防空洞大觀園
僑匯學校的美麗見證
僅存的華僑會館
中南部自來水的先驅
變身銀行的舊臺中圖書館
第四站 官方廳舍
日治時期的州廳
日治時期的郡役所
日治時期的鄉公所
活化再利用的庄役場
第五站 民俗與生活
傳統女性角色的標示
重視功名傳統的樓閣
義渡嘉舉永存人心
土地公拐的謙卑祈求
敬天畏地海山館
第六站 街屋與民宅
中西合璧的大宅院
轉型藝文之家的醫師別墅
布農傳統家屋
有煙囪的房子
和你玩看圖猜謎的洋樓
樟腦採集繁榮的聚落
第七站 歷史橋梁
外型像烏龜的紅磚橋
市區古橋的代表
橋名就在欄杆上
用糯米做的橋?
如同積木堆疊的石板橋
原汁原味的水簾橋
僅存的日治時期木橋
第八站 糖業與糖鐵
五分車大觀園
尋尋覓覓中南線
糖業鐵道的黃金路線
糖鐵唯一桁架鐵橋
第九站 鐵道與車站
老車站新設計
走進鐵路的舊日時光
花東線僅存的老車站
記載林業鐵道的車站
被山包圍的車站
距離臺灣海峽最近的木造火車站
探索臺灣一起去參考答案
序
序言
歷史現場的體驗與探究上課不只在教室 讀歷史與地理的方法很多,坐在教室中被動聽老師上課是最簡單卻不見得最有收穫的方式,如果能走出教室到現場進行體驗與探究反倒印象最深刻,而且能夠成為學習過程的主人。知識導向的學習一般來說,學生在學習的過程中,應該同時學到「知識」、「技能」與「態度」,就社會科來看,還必須增加一項目標就是「行動」。不過即便臺灣經過了幾波的教改,在中小學的教育中,「知識」導向的教學依然難以撼動。
筆者從事國民教育社會科教學二十幾年,也參與過教科書的編輯與審查,更發現在現今的教育制度下,社會領域的學習,過度偏重於「知識」,因為老師和學生都必須在紙筆測驗中通過檢驗,對前者來說,學生成績好表示自己是稱職的教師;至於後者,拿到高分是進名校的保障。所以,對學生來說同樣重要(在社會領域可能更重要)的「探究」、「態度」的部分,就顯得薄弱許多,當然更不用提到要學生能夠去身體力行的「行動」。旅遊與探索的「認識臺灣」另外,從教材內容來看,「認識臺灣」在民國八十年左右,已經成為國中小學生課程內容很重要的一部分。只是不少教科書在編寫上過度強調學科本身的邏輯與編排,所以讓「認識臺灣」這個主題,在學習上不容易引起學生的興趣。儘管「愛臺灣」的口號喊得震天亂響,但是卻缺乏對這塊土地的深刻認識。
在這本書中,筆者選取與我們生活在臺灣關係密切的七大類別,以「主題」學習的方式呈現,在每個主題的內容中,盡量完整呈現其來龍去脈,讓你了解該主題從古到今的發展,並藉由「臺灣小書房」專欄補充相關的背景。
除了知識,也強調「探索」與「探究」的能力的培養,每個主題最後有「探索臺灣一起去」專欄,內容包含:動腦思考、查資料以解決問題、實地考察……等,讓你進一步去探索發現或是印證書中的內容。
一起走出去看臺灣故事,不過,筆者最希望你在看了本書後,能夠親臨這些「歷史現場」,因為在筆者的經驗中,從「尋找」開始就是學習與認識的起點。唯有在這樣的過程中,才能去觀察、進行屬於你自己的紀錄,甚至找個當地的老者,可以進行一場「口述歷史」。
提醒你,有多一點的時間逗留,或許你會比筆者有更多的新發現,當然更重要的是去體驗與感受那悠悠的氛圍。出發前不要忘了帶相機、筆記本、筆、錄音工具,你可以留下自己的(地)圖、自己的發現、參觀筆記或心得。
讀完這本書,訪問完這些主題,你不需死記,而是能很自然的內化這些內容。就讓我們一起走出去看臺灣故事,享受超好玩的歷史課。
詳細資料
- ISBN:9789861218052
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 216頁 / 29 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
內容連載
「水往低處流」是自然界的現象,想要讓「水往高處流」就得動動腦筋。尤其是在工業技術不發達的農業社會中,沒有抽水馬達,但是人們卻能利用水流的自然動力,達到「水往高處流」的目的。
水圳在以前對人們的生活有著舉足輕重的作用,舉凡日常生活的飲水、人畜盥洗、灌溉用水等,都得仰賴這些水圳。特別是因為水圳提供穩定的灌溉用水,使得台灣的農產收成,不再只能看天吃飯。甚至許多原本缺乏水源的貧脊土地,更因為水圳引水到位,而成為產量豐富的良田。
當然這些水圳在引水農田的過程中,會遇到一些困難,例如有的水圳必須跨越山谷;有些是農田的位置比水圳還高。所以必須克服這些地形的高低落差,才能從水源處把水流送到農田。也因為這樣,我們的老祖先必須發揮他們高度的智慧,發明各種水利工程與技術,其中之一就是水車。
位在新竹縣北埔鎮的南埔村,是一個還保有早期客家農村面貌的小村子。村內的南埔圳的圳路上,有一座超過百年歷史的水車。水車利用水流的推力,帶動水車上的葉片,使水車轉動。有些人利用水車的轉動帶動機械,來磨碾穀粒或者是小麥。也可以在水車上加上竹筒盛水,水車轉動的過程將圳水帶入地勢較高的農田,而這也是南埔水車最主要的功用。
水車的每個葉片上,有一角度傾斜的竹筒,當竹筒在水下時會裝滿水,隨著水車的轉動來到水車頂端時,竹筒形成往下傾斜,竹筒內的水便會自動倒出來,就達到將圳水引到上層農地或水圳的目的。
這座水車完工於清朝道光年間,到現在已超過一百六十年,由於整座水車還保有使用木材、竹筒等來自大自然的材料,以及石頭砌成的基座,更感受到其悠久的歷史。當水車轉動時還可以聽到木材發出的「伊啞、伊啞」聲響,而竹筒的水就倒到高處的水圳,不禁令人覺得,在百多年前科技不發達的時代,先人的聰明才智真讓人佩服。
台灣小書房
腳踩水車
為了將低處的水送到高處,還有一種「龍骨水車」。龍骨水車最外部是木頭水槽,價在高低落差的農田交接處,內有類似腳踏車的輪軸上與木鏈條,鏈條上有板葉,使用的時候,人們扶在木架上踩動踏板並帶動輪軸,將木槽內的水往上帶動。因為木鏈很像台灣話中的龍骨(脊椎的意思),所以就叫做「龍骨水車」。
探索臺灣一起去
超級比一比
下圖是電動抽水馬達,現在的農夫若要將灌溉水源引到上層的農田,幾乎都是用電動抽水馬達,幾乎都不再使用水車,為什麼呢?能不能對兩者的優缺點進行比較呢?
口臭十分常見,我們每個人都可能發生。上一節(關注後查看歷史文章)我們盤點了9種常見口臭原因,概括來說,口臭主要原因有2大類:吃了特殊的食物,或者患了某些疾病,平時最常見原因是吃了大蒜或洋蔥這類辛辣的食物。 洋蔥和大蒜的辛辣味來自它們體內的硫化合物,這些獨特的化合物,能在口中持續存留數小時。而且這它們在體內消化,製造的副產物會被吸收到血液中,並帶到肺部呼出,加重口臭的程度。 按我的經驗,吃過這些辛香料之後,嘴巴里會有持續好久的濃郁「香氣」,十分熏人,一開口就好尷尬。近來因為新冠疫情,平時都戴著口罩,雖熏不到別人,但呼出的氣味聚集在口罩內,味道更加濃郁~~ 本來戴上口罩就容易缺氧,再被口內氣味頂到,暈過去都有可能。 可是,大蒜和洋蔥雖然會導致口臭,但是它們都有益健康,能夠抗癌的好食物。最重要的,它們辣辣的很爽口,吃起來很過癮,所以還是要想辦法愉快的繼續吃大蒜和洋蔥呀。 這兩天我查了好多材料,給各位老爺總結了10招能快速消除口臭的秘訣,讓您既能吃得美味健康,又不用怕口氣熏天。匯報如下—— 1. 吃新鮮蔬菜水果 吃了大蒜之後,可以吃點蘋果當作甜點,或咀嚼新鮮的薄荷葉。研究指出,新鮮的或加熱的蘋果、萵苣或薄荷的化學成分,能幫助消除大蒜造成的口臭。 2. 飯後刷牙和用牙線 許多會引起口臭的細菌,都聚集在牙齦線下方,以及牙齒上的牙菌斑(Plaque)中,所以想去除異味的話,最好在吃洋蔥或大蒜後,用牙刷刷牙齒和舌頭,並且用牙線清潔牙縫,可以幫助清走引起異味的細菌,以及食物的殘渣。 巴氏刷牙法 3. 用漱口水 研究指出,含二氧化氯的漱口水可以有效消除口臭,二氧化氯能幫助去除牙菌斑、舌苔上的細菌,和微小的食物殘渣。在刷牙和使用牙線之後,使用漱口水的效果最好。不過使用漱口水前要注意研究包裝使用說明,避免過度使用,刺激和傷害口腔。 4. 喝綠茶 如果您吃完飯後,一直沒有機會去刷牙漱口,可以喝一杯熱茶,綠茶最佳,可以幫助掩蓋口中強烈的異味。研究發現,含有綠茶兒茶素的漱口水,其殺菌效果和殺菌漱口水的差不多,可以有效減少牙菌斑。而其他研究發現,綠茶和牙膏比洋芹油、口香糖和薄荷糖更能消除口中異味。 5. 喝檸檬水 檸檬汁可能可以幫助中和從嘴巴和鼻子所呼出的食物氣味。將新鮮的檸檬汁(約1湯匙)擠入一杯水中,並在富含洋蔥或大蒜的餐後飲用。 6. 喝牛奶 在吃大蒜或洋蔥時,或在吃完之後來杯牛奶,可能會降低口中硫化合物味道的濃度。而且研究指出,全脂牛奶消除大蒜和洋蔥異味的效果,比脫脂牛奶更好。 7. 喝稀釋過的蘋果醋 蘋果醋含有果膠,可促進好菌的生長。在杯水中加1~2湯匙的蘋果醋,在吃大蒜或洋蔥前或之後喝,不僅能幫助沖淡口中含有氣味的副產物,而且還能幫助消化。吃完飯後,也可以用稀釋到很淡的蘋果醋,漱口約10~15秒即可。 8. 嚼口香糖 薄荷口味的口香糖能掩蓋口中難聞的氣味,且咀嚼口香糖,能刺激唾液分泌,幫助清潔口腔里的細菌和食物顆粒。另外,美國牙科協會的一項研究表明,飯後咀嚼無糖口香糖20分鐘,可能可以降低蛀牙的機率。 9. 含漱自製的精油 通常含酒精的漱口水中會添加精油,除了使口氣清新外,有些還具抗菌效果,或者,大家也可以用精油和基礎油,如椰子油、甜杏仁油或橄欖油,自己製作精油漱口水。目前經研究證實,可消除口臭的精油包括:薄荷、迷迭香、沒藥、桉樹油。而該如何用精油來去除口臭呢?可先在口中含1茶匙的基礎油,再滴1滴食用薄荷油在嘴巴里,讓它們均勻地分布在口腔里,可以幫助去除食物顆粒、細菌和異味。但需要注意的是,在購買薄荷油時,除了記得選擇食品級的之外,也請儘量選擇不含糖的薄荷油。 10. 試試刮舌器 如果舌苔太厚,代表上面已有許多死皮細胞、微小食物顆粒和細菌,這影響嘴巴的氣味。另外,在舌頭後部也容易是細菌的溫床,建議用刮舌器來清除舌苔,因為它的前端比牙刷小,可以伸到舌頭更後面的地方,能有效去除殘渣。使用刮舌器時,請從舌頭的後面開始,輕輕地往舌尖的方向刮,在漱口後重複幾次,直到刮板上沒有殘留物為止。 關於口臭的分享,就先到這裡,祝各位看官口氣清新,笑口常開!大家有什麼問題和想法,歡迎留言、評論! 參考資料 [1]朱衛東,沙月琴. 牙周治療改善口臭的作用[J]. 實用口腔醫學雜誌,2003,(2). [2]李含薇,張若文,任嘉寶,苗雨露. 自製舌苔清潔刮除一體刷清除口臭120例臨床分析[J]. 吉林大學學報(醫學版),2011,(2). [3]王小溪. 四招清除口中臭味[J]. 農村百事通,2009,(7).
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